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精神聚餐——空谈出的美味佳肴

作者:swisse 日期:2016年11月21日 人气:2880 评论:0 

  插队的那些年,农村的生活非常苦,别说肉和菜,口粮都比较紧张。头一年由国家供应,不感觉什么。第二年就跟社员一样凭工分分口粮了。先不说能不能挣够分口粮的工分,仅就口粮本身来讲,五百多斤土豆顶一百来斤的粮食,三百来斤玉茭(棒子,山西把玉米叫做玉茭),加上各十几斤的莜麦、糜子、谷子(打出来就是小米)、黑豆和麦子及几斤胡麻(类似菜子、芝麻的东东,榨油的,雁北老乡都吃胡麻油),一年的口粮就这些了。这些还都是原粮,要自己到碾子上去磨成面粉,或拉十几里路的小平车到公社加工点去加工,四百多斤的口粮一打折,也就剩三百多斤了,麦子成了不足十斤的白面,一年也就吃上一两次馒头或包子,那真是攒足了劲儿猛一通儿干,一顿五六个馒头算少的,正是长身体的时候,大半年吃下来,哪个不是清肠寡肚,饭量剧增?

  精神聚餐此时也就应运而生。

  劳累一天后躺在床上,就开始云天雾罩的神侃,各自报着品尝过的,妈妈做过的,跟着老人吃过的……天南海北的美食一时间荟萃一堂,馋煞天下美食家。别说,现如今的小年轻儿生活水平高了,不一定就有当年黑灯瞎火中的那般见多识广。经过大串联的同学,不少都已跑过大半个中国,家庭又都是全国各地走来,故而从南方的汽锅鸡,叉烧,回锅肉,广州肠粉苦凉茶,上海阳春面,南京路芝麻糊大菜饺,红米饭南瓜汤,广西大肉粽,桂林米粉醪糟蛋,浙味红烧肉虎皮蛋,担担面麻辣鸡,猴脑蛇肉五棱果(洋桃),四川腊肉金华火腿,十块钱一瓶的茅台酒,到老北京的砂锅居雪肠,仿膳艾窝窝,东来顺涮羊肉,豆汁儿炒肝儿驴打滚儿,政协礼堂晚宴,乃至王致和臭豆腐,六必居甜酱瓜,合盛斋牛肉,狗不理包子三鲜馅儿饺子,符离集烧鸡,黄河大鲤鱼小河沟儿鲫瓜子,东北蘑菇,武汉莲蓬洪湖藕,沙瓤西瓜京白梨,广柑沙田柚,炼乳奶粉,酱油膏镇江醋,五星啤酒二锅头,面包黄油罗宋汤,老莫(莫斯科)餐厅烤肉季……吃过没吃过的,去过没去过的,凡想得起来听说过的,全都从各位半梦半醒的记忆中汇集到一处,在睡意朦胧的超然境界里斟酌品味,把酒共盏,与君同享,巴唧着嘴滚进梦乡,管它今夕是何年,颇有那么一股子“梦里不知身是客,一晌贪欢”劲头。


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